【ラーメン屋】 青木亭@越谷西口駅前店

もしかしたら、レイクタウンに向かう通りにあったお店が移転してきたのかもしれません。
あっちが無くなってるしね。
ま、むこうは改装かもしれませんけど。

わたしにとっては涌井と並んで、かつて重要なラーメン屋さんでした。
さいきんでは草加店に行ったきりですけどね。
西新井の青木亭は夜だけなんですけど、こちらはランチタイムも開いてます。


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赤塩(小)850円

ねぎ、ワカメにメンマ。
唐辛子片がびっしり浮かんで辛みが強いですが、あまり塩味のスープとは合わないようです。
備え付けのコチュジャンで更にパワーアップ。
ニンニクにラー油なんかも入れて、いろいろ加工してみましたが、チャレンジは実りませんでした。
黒塩のが美味しい、というか好みですね。


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チャーシュー麺・味噌(中)900円

ここのチャーシューはお持ち帰りにも買って帰れます。旨味、食感ともよく出来ていますよ。
麺は本部一括の中太ストレート麺。意外とスープをよく持ち上げるんです。
で、この味噌との相性の良さが好きですね。
背脂も程よく甘くて、全体のバランスは、なるほど健在の青木亭さんです。

いまの時代にあっては、やや古いタイプのラーメンになってしまいました。
あと、値段も高めに感じますね。
しかしトレンドは繰り返しますから、道はしっかりキープしておいてほしいですね。
なんといっても定番ですから。



以前の青木亭さん情報
・100704草加店
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越谷/青木亭
埼玉県越谷市赤山本町6-15
TEL 048-969-5055
営業時間 11:00~22:00
オープン日 2011年7月16日
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by zacho_7henge | 2011-09-04 13:15 | 今日のラーメン | Trackback | Comments(0)  

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