むつかしい問題に直面したとき、あなたなら。日の出屋@足立区千住1丁目

北千住。

土曜の昼下がり。
誰もいないそば屋でひとり腕を組み考える。

このセットものはいつも、
われわれ人類を苦しめている。


いや、これが親子丼に、カツ丼、
さらには天丼も含めていいだろう他の丼物ならば、

どちらも出汁、かえしの残り香で終えられるから
差して問題とならな~いのだしかし。


しかしこの組み合わせだけは、
どちらから先に食すべきなのか...
むずかしい選択を迫られる。


先に丼に手を付けるのか、
それとも、やはり蕎麦からなのか。


いや、むしろ始まりではない。
テンも道中も大事だが、
どちらで終わるのか、が重要なのかもしれない。


蕎麦とつゆの味わいで仕舞いたい。
仕舞いたいのが蕎麦好きだ。

しかし。
しかしそれでは何のためのオーダーだったのか。



すべてを亡き者にするだけのインパクトを持ちながらあえて!

その中に香る『 出汁・かえし 』 の旨味を楽しむためではなかったか。

発注しておきながら、難問に直面し困窮する。


ただ...

ただそれは、
もしかしたら部分的な問題なのかもしれない。


何で始めるか。
後味をどうくくるか。
口の中は?のど越しは?
蕎麦が後で勝てるのか。
蕎麦が先ではその存在や忘却の彼方とならないか。
そして、蕎麦の面目をどうするのか。

あくまでそれは部分最適の問題であって、

全体としては胃袋の中ですべて最適化されるのではなかろうか。



そうだ。全体最適は胃の中でなされるのだ005.gif


どうせ混じっちゃうんだから交互に食べるか003.gif
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ミニカレーセット820円税込

腹の中じゃなくて口の中の話をしてたんだがw



カレーで終わっても蕎麦湯で解決だったわwww

おいしいね016.gifまた来よう029.gif


北千住/日の出屋
東京都足立区千住1-3-7
TEL 03-3881-1462
営業時間 11:00~19:30

以前の日の出屋さん情報~
・11/09/29冷したぬきセット
・13/01/07チャーシュー麺
・13/07/05冷したぬきセット
・13/11/24おかめそば
・14/01/10あさりセット
・14/10/08カレーセット
・14/11/30チャーシュー麺
・15/07/05チャーシュー麺
・15/08/06大もり


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周辺のお蕎麦屋さんマップは、こちらから⇒⇒⇒ 地図
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by zacho_7henge | 2017-01-30 12:00 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(0)  

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