2018年 02月 10日 ( 1 )

 

【バレンタイン特別企画】 "もれ" 聞いたところによりますと、メキシコ料理で使うチョコレート入りソースです。


グアダラハラ料理…初めて聞きましたが105.png


モーレ、です。

メキシコ料理だそうです。


さあ、ほとんどの人が何だかわからないでしょうが。
わたしもね。

以前渡米した時に
LAXからメキシコの方まで車でぶっ飛ばしましてね。
仕事の合間にカールスバットってとこ寄ったり、
いろいろメキシコ観を思い出してしてね~。

で、モーレ興味津々123.png


どんなんか、って言うと
見た目カレーなんですが、味は違う、とのことです。
キーワードはこれ。

ハヤシライスのソースにダークチョコレートハラペーニョを入れた感じ』

チョコレートなんかみんなダーク色じゃないんか…


・・・・どうやら考えても無駄のようです(笑)




たのみの成城石井はリンツなので高すぎ!

今日はわからないときはカルディ(笑)





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ダークチョコレート購入。

さて、モーレ。

ベースはトマトっぽい。
鶏肉を使う、らしい。
で、砕いたアーモンドなんかを入れる。
ハラペーニョも忘れずに。

ふんふん。整ってきた。


まず、
粗めに刻んだ鶏モモ肉を使って、
玉ねぎとでミートソースを作る。

コンソメなんかで味を調えて、
水っ気があんまり飛ばないうちにチョコレート投入。
焦げないように『ねっとり』させて、
砕いたアーモンドを混ぜて、
最後にハラペーニョで勝負に出る!


はっきり言って分量は全く、適当。
経験値だけが支えとか不安だらけですな(笑)



トルティーヤ忘れたw

でもカレーライスみたいにご飯で食べるスタイルもあるみたいだからへーきへーき105.png


見た目、それっぽいが…









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出来上がり。み、妙に家族に評判が悪いwww


しかしだね諸君。


これは奇跡を呼んだ!


この家族うるさい!ってなくらい盛り上がったよこれ125.png


妙な旨さです。
妙に甘い。で、うま味もある。で、ピリッとくる。

なんと、
もっと作ろうのリクエストまで106.png


成功したとか?
おかしい。それはおかしい(爆

ドンタコスとかで食べたいという意見までw



本場がこれかどうかは検証するすべもありませんが。
ことのほか受けが良かったです。

笑いも取れるし、これは大成功ね。



でも、も一回同じものになるかと言えば微妙だw
チョコレートの種類にも左右されそう。

期せずして日本とメキシコの架け橋か。
どうぞ挑戦してください(笑)

きょうは、こんなんで029.gif


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by zacho_7henge | 2018-02-10 16:16 | 今日のお酒と今日のおかず | Trackback | Comments(6)