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【蕎麦屋】 ふか川@草加市瀬崎

旧道に面しているにしては目立たず、見落としがちな構えですよ。
暖簾に気付いて急ブレーキ(^-^;
ぐるっと廻ると、2台分の駐車場がありました。

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入口すぐの席に座りました。
詳しい産地の案内はありませんが、
国産そば粉を水だけで打った生粉打ち、であるとメニューにあります。

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入口左手の奥は、テーブル席の向こうに打ち場があります。


店内は大きな竹を目隠し代わりに配してこんな感じ。

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これが間隔を多く取っているので圧迫感はなく、
むしろ然程広くない店内を窮屈に思わせない効果があるかのようですな。

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天井も木をたくさん使い、落ち着きのある店内です。
休みの日には座敷席でお酒が良さそうですね。

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天せいろそば1200円

しかしねえ。
さいきんピントもどうなのかわからないくらい老眼が進行中だわ。
ま、置いといて。

やや黒めの細打ちで、少し星が混ざります。
長く伸された十割は、なんか『千住たかはし』の信州蕎麦のような味わい。
柔らかいようでしっかりしています。
濃いめのつゆをほんの少し。
蕎麦の香りを消さない程度、本当に少しだけつゆに浸けるだけで大変美味しさを感じられました。
何も付けずに全ていただきたいくらいだぁね。

天ぷらは丸まった大振りの海老がぷりぷりで、スタイルは藪の形です。
さらさらのカリカリで、油も軽く綺麗な揚がりです。
甘さの抑えられたつゆで、ゆずを沈めた器に入ってきました。

とても大きな黒い塗りの、丸い湯桶て出された蕎麦湯は強い白濁系。
たっぷりのつゆにドーッと注いで、葱を浮かべた汁で締めくくりましたが、
これがまた旨いので、ちょっと多いかと思いましたが飲み干しました。

ん~。とても美味しい蕎麦でした。
あたたかい蕎麦が似合う季節のうちに、今度は種もんを啜りに来ましょうか。


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谷塚/ふか川
埼玉県草加市瀬崎3-36-1
048-927-3677
11:30~20:00 日曜定休




周辺のお蕎麦屋さんマップは、こちらから⇒⇒⇒ 地図

by zacho_7henge | 2012-03-14 20:58 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(0)  

【お蕎麦やさん】  柳屋@足立区関原2丁目

雨のお昼。
寒のもどりでストーブが嬉しい。

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そのストーブが、湯飲みで見えない・・・
この撮影法はなんと言う手法なのか(^^;


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肉なんそば700円

あ、濃すぎないかけ汁が旨いね、ここ。

少し厚いめに切られたお肉が柔らかい。
お蕎麦屋さんには、
蕎麦屋らしい手法でお肉を柔らかくする、ちょっとしたコツがあるんですよね。

ん?

教えたげないよ、じゃん♪


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100号線の朝日信金の前にあるお蕎麦屋さん。

いいな、ここ。

美味しいなぁ。



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東京都足立区関原2-49-4
03-3880-6487

by zacho_7henge | 2012-03-12 16:26 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(0)  

【お蕎麦やさん】 松月 @西新井駅西口

クルマでは来るが、何年ぶりかに降り立つ西新井駅。

せっかくの再開発も、活かしきれずに平屋の店舗群か。

力弱い日本経済。

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アリオに、高層マンション群。
引き裂かれた地元経済にあって、そんな中、ここは変わらず残っていた。

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お母さんじゃないんだ。
若い女性は娘さんかな?店番が変わっていた。

客のすべてが常連客で、滑るように会話を交わす。

なんにしても、結局最後は、人情が支える無欲の下町。
そう。大切なのは。。。

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花まきそば700円

優しい出汁。
廃れない素朴な一杯が、強欲な我々に示すものは何か……

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「ごっそさん」
あたたかい一杯でした。


西新井/松月
東京都足立区西新井栄町2-6-6
03-3886-6416
11:00~21:00 木曜定休



周辺のお蕎麦屋さんマップは、こちらから⇒⇒⇒ 地図

by zacho_7henge | 2012-03-11 07:03 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(2)  

【お蕎麦やさん】 柏屋@足立区千住2丁目

ご飯でいただくのも良いが。

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親子南ばんそば750円
かけに浮かぶ卵の具合が、これがふっくらとして良いね。

これもしや、
鶏のささみが半なまだったりしたら秀逸なのでは・・・


ちょいと多めに、唐辛子を撒いてみたりする。

ん~、あったまるねぇ(^^

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北千住/柏屋
東京都足立区千住2-32
03-3881-2807

以前の柏屋さん情報
・みぞれ餅そば(温)
・一口そば
・天ぷらそば
・海鮮ねぎとろ丼
・冷しみぞれ餅そば
・冷し五目そば
・おろしそば/冷しなめこそば
・鍋焼きうどん 大
・かきそば
・かつ定
・ちからそば
・冷し胡麻だれそば
・冷し焼豚そば
・豚天そば
・天とじ
・ちからそば
・親子なんばんそば
・鴨なんばんそば

by zacho_7henge | 2012-03-02 12:41 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(4)