はじまりはいつも蕎麦

【蕎麦屋】 ★分離★ 角萬＠足立区梅田４丁目

もはや蕎麦感の欠片もないんだが


いや、角萬における問題はソコでなくて。



最近どうもしょっぱ濃い、梅田さんです


玉なんか落としてみてもいいんですが、
こんなんもできます





ひやだい　汁別　1000円？？？

『 肉せいろ 』 的な絵柄の完成。

薄まるといけないんで徳利でつゆも出されます。

当然、小皿でネギも。




これでしょっぱ対策は万全！

肉感とつゆのコンビネーション健在！

そばのもちもち小麦感も不動。
もはや蕎麦感の欠片もないんだが





いやいやこれが。
半分だけ付けたり、
いややっぱ濃いのもいいから漬けてみたり

そのまま食べて、
この『蕎麦』の素性を感じるもよし。


ふふふ。ノリで喰らう蕎麦、角萬。
旨いですぜ


で？まだ1000円なの？？？


西新井/角萬
東京都足立区梅田4-30-5
TEL 03-3840-4931
営業時間 10:30？～13:30？ 　不定休、昼飯時限定です。
麺打ちに入ると待ちは約30分
※徒歩４～５分にコインパが二つありますから、そこを使いましょう。
一方は30分100円。他方は60分200円です。

以前の角萬さん情報
・08/12/06向島カレー南大
・09/09/16竜泉ひやだい
・10/12/14竜泉カレー南
・11/05/25四谷ひやにく（細麺）←系列でない
・10/07/10本郷ひやぎつね
・10/07/16梅田ひやだい天のせ
・12/02/14竜泉ひやだい
・12/04/24竜泉ひやだい
・12/05/31竜泉ひやだい
・12/09/24竜泉ひやだい
・12/11/22竜泉ひやだい
・12/12/03竜泉大カレー南ばん
・13/08/09竜泉ひやにく
・13/09/11梅田ひやにく
・13/09/26向島ひやにく玉落とし

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【お蕎麦やさん】 瀧乃家本店＠荒川区東尾久４丁目

田端より、にっとねライナーの駅の方が近いですかね。
ぎりぎり荒川区、のお蕎麦やさん。




その荒川区にたくさんある瀧乃家さんの本店ということで、
入り口に、

『美味しいゆばあります』

なんて貼られたら、
それだけでもう興奮気味です。

飲兵衛さん向けに、ビール・焼酎・お酒と、
それぞれ晩酌セットが用意されてます。
三種のお酒で利き酒セット、なんて興味深いですが、
まずはこれから始めましょう。


生ビールセット850円
春巻きチーズと枝豆が付きます。

この春巻きチーズ、なかなかアイデアです。いただき。
お通しの大根の煮物もいいですね。染みウマです。



さて、ゆばをアテに、どのお酒かなー、と
たくさんある中で、気になるネーミング。
京都の純米酒　『呑み足りて味を知る』。ふ～ん
お燗していただきました。

さあお待ちかね。これです


ゆば刺し450円
これはー、これはいい。
柔らかふんわりトロトロです。
これはお酒止まんないね。

で、締めのお蕎麦はどうしようかと。
店内を見渡すと、こんなん出ました。



ねぎ南もり600円
上野の翁庵を彷彿とさせる一枚。

甘じょっばい汁に、イカ天の旨味。
ねぎがいいわぁ。

添えた刻みネギもポイントと。



お蕎麦は瀧乃家さんのお決まり。江丹別産です。。
細い蕎麦は量もあって満足感たっぷり。



決まった。
締めがこうも決まるとは素晴らしい。

いい感じだな～。

メニューが多い、肴が多い。
何度も来て掘り下げたくなる大衆蕎麦の王道。

楽しみ方がたくさんありそうだな～。


また来たくなりました。
こんどは利き酒セットでやりに来ましょう


田端/瀧乃家本店
東京都荒川区東尾久4-27-7
03-3893-8801
11：00～16：00　17：00～21：00　水曜定休

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【お蕎麦やさん】 松栄庵＠荒川区荒川３丁目

荒川仲町通り商店街のおそば屋さん。

松栄庵会員、だそうで。　
つまり松栄庵会ってのがあるんですな。




なかなかいい感じの店内です。
若いのが息子さんなのかな？
後継ぎ安泰の家族経営ですね~。



短冊メニューがたくさん貼られてます。
カツ丼に合わせるはたぬきそば、のセットですか。

まあ頼みゃあ冷たいお蕎麦にしてくれるでしょうが、
ここはお店さんの意向もあるでしょうから、別のセットで冷たいのを啜りましょう。

さあ、コレを行ってみるかな。
蕎麦屋のカレー。来いこいっ！



カレーライスともりそばセット800円

ん〜、来ました。
蕎麦屋のカレーです。間違いない。


見た目オッケー香りオッケー。
出汁の利いた、アレですよ、あれ。

豚肉の、あの脂の旨いのがまた重ね技で、
そう、味をこう、
旨味をこう倍々プッシュするわけです。


お蕎麦も安心の町なか仕様。
柔らかいのにコシがある、それ系。

この甘すぎるか？ってくらいのもり汁が、
このカエシが丼ものご飯ものを支えてるんですよ。
参ったか。

参ってるのはわたしか。


あ〜おいしかった。ごちそうさま。
おそば屋さんのカレーは不滅です！


三河島/松栄庵
東京都荒川区荒川3-13-5
03-3807-1456

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【蕎麦屋】 手打 きだ＠銀座一丁目

銀座、久しぶりす。

きださんは、もっと久しぶり。
おひさ。



光で潰れた。どうする？スマホカメラ。。。

さてと疲れた夜に元気な山形田じゃ逆効果だから
落ち着いてるこっちにしようか。



常陸秋そばの、美味しいお店。



もり（二八）860円


そこそこ量がある。
香りと甘味と。
んまいねぇ、常陸秋そば。


この、艶やかな濃いもり汁が、ここさんの特徴。
記憶より、
ややマイルドさが出たかな。

濃いめに溶かれた蕎麦湯が、逆にもったいない。
そんなもり汁。

さらさら釜湯のほうが欲しいかな～。


銀座/きだ
東京都中央区銀座3-5-16 島田ビル１Ｆ
TEL 03-3563-6003
営業時間 月 11:00〜15:00(LO) 水・木・金 11:00〜15:00/18:00〜21:00(LO)
土・祝・日 11:00〜18:30(LO)

以前のきださん情報
・11/11/19　荒挽き

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禅味 道光庵＠荒川区西日暮里１丁目

市川一茶庵系の『禅味会』のお店、ということで。

あらかわお蕎麦屋さんめぐりの、大とり候補ですよね～

さてそろそろ、ということで訪ねました。

夜に一回、来てみてはいるんですが、何故か見つからずの方向音痴ぶりでした。

明るいランチタイムに伺いましょう。鳥目か？

んが！


がが





まさかのまさかの、、、閉店？


「何故？今になって現れたの？」

ん？ララァ？（またか）

「あなたの来るのが、遅すぎたのよ」


ん～、たしかに。
でも、カレーライスのお肉は最後にとっとく派なんだよね。

残念です。


なんか張り紙がしてありますので建て替えなのか、廃業なのか。

しばらくしてからまた、確かめに行きましょう。


新三河島/道光庵
東京都荒川区西日暮里1-19-4


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そば政＠足立区南花畑4丁目

ここにたどり着くだけで、
高揚感からか、
息づかいが若干荒くなったりするわけです。

動悸じゃね

おっと券売機が新しくなってます。

わかりやすい。

天丼セットが真っ先に目に入りました。
天丼が570円だから買い気配です。

天丼セット720円

来た。神様の天丼初体験

小ぶりながら海老天が2本。
きす、いか、いちばん手前のはおいもさん。
むっちり衣にまったり丼つゆの甘いこと。
ご飯への掛かり具合もジャストイナフ。
これが正解、ってくらい丁度です。

ああこの、
『濃い・甘い・旨い』
が三拍子揃ったら無敵ですなー。




お得感ありまくりのセットのお蕎麦。
細くてもコシがあって、食べ応えも十分。
甘くて濃いめのもり汁が大衆感を打ち出しています。

計算上150円の蕎麦。まさに神の領域。

最近のわたしには、
ちょっと量的にギリギリのセットものでしたが、
満腹満足美味しくいただきました。

次回はこの屋根をかき揚げ天に変えてみたいですね～



六町/そば政
東京都足立区南花畑4丁目14-2
03-3884-7552

以前のそば政さん情報
・13/10/30冷肉
・13/11/13鴨なんばん

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大むら＠荒川区南千住１丁目

上野にむかし、変なとんかつ屋がありまして。

とんかつを揚げるんじゃなくて、低温の油で“煮る”という。
さらに他店批判と地球環境保全を掲げるお店だったかな。

その名も平兵衛って言うんですが、
だいぶ前に店主急逝されて閉店したそうです。

そんな店主の独特の解釈が展開されていたHPを読んでいたんですが、
いつしかNot foundになりました。

そのHP上で、その変わった店主が唯一、

『ここのはまとも』

って言ってたお店がこちら。



写真ボケ

たしかこちら。

わたしの記憶が間違っていなければこちらのかつ丼。
ん〜でも『更科』って書いてあったような・・・

この記憶の正否についてはどうでもいいので突っ込まないようにｗ




こんな仕切りのある店内。
短冊メニューが全面展開しています。
あなごなんばんそば。。。おいといて。

さあ、待ちに待った、って感じなんですよ。
休業してたからね。

半熟気味の仕立て。
おいしそうだよ～




かつ丼850円？

ふつうに美味しい


わたしの記憶違いだったかな。
平兵衛とかいう変わったかつ丼期待してみたけど。

わかめの味噌汁付きで、ごくごく普通に美味しい。

お腹もいっぱいごちそうさま。




『918円で～す』

・・・・・ん～、商売を格好悪くしてる消費税だ。
売る方も買う方もスマートにいかないね



荒川一中前/大むら
東京都荒川区南千住1-21-4
03-3807-5674

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【蕎麦屋】 富士見屋＠築地市場内

B級グルメ王の何とか九兵衛さんが来た、らしい。
蕎麦屋にB級メニューなんかあるのかな？

さて。
場内ただひとつのお蕎麦やさん。
入ってすぐの10号棟にあります。
わかりやすいです。
店内にはいろいろメニュー写真が貼ってありまして、
さあ何にしようかなー。

これが当店自慢ですか。
ならば黙って誘われましょう。



鴨せいろ1300円

ふんふん、これこれ！
甘じょっぱい濃い〜系の鴨汁。
鴨肉はまあ普通に美味しいのが4枚、5枚。



柚子胡椒が添えられてるのがいいね。




おいしくお蕎麦もいただいて。

さて気合いを入れて、
元気よく場内お買い物と行きましょう。




ん？ピリ辛冷やし肉なんばん！
これは気づくのが遅れましたな。
では、いずれ。



築地市場/富士見屋
東京都中央区築地5-2-1 築地市場 10号館
03-3547-6761

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【蕎麦ダイニング】 煮物や艶＠荒川区東日暮里５丁目

日暮里の東口を出ましてね。
線路づたいに歩いていきますと、
お蕎麦のダイニングバーが見えてきます。


さてこちら。
お店に着きますと『山形そば』の文字が。
おお！願ってもない。

暗がりの店内はこじんまり。
カウンターと、テーブル席がいくつか。
サテンか何かだったような感じですね～。

一人用のテーブルに腰掛けますと、
お店のお母さんが『おかずどうぞ』って。

カウンターの上に手作りのおそうざいが三品ありまして、
セルフで取って食べていいんです。


ひじき、きんぴら、あとは青物がありました。
ひじきもらっちゃお。
甘く煮付けたしっかり太いひじき。
こりゃ嬉しいねぇ



肉つけそば650円

きたきた。
手打ちの平打ちで、山形だ。

もそっ、とした中のむっちり感の啜り口。
包丁のばらつき加減が、どっか家庭的な田舎のおそば、って雰囲気。

この食感がたまらない。


口当たりいい。

のど越しいい。

ん〜山形だな。



つけ汁は、お？ごまの香りがある甘味噌。
肉の脂がよく出てます。

そばと合うわー。

ho ho ho,やまがただぁ。

大盛り150円増しですが、頼めばよかった。
山形そばは、腹いっぱい食べたいよねー。
それでも、普通盛りでも充分まんぞくです。

つけ汁の肉脂が多いので蕎麦湯はそのままいただくのが良いね。


店内隅に『戸隠そは』の袋がありました。
詳細不明。

これ、
このお蕎麦でカレーつけそばなんか美味しそう。

ダイニングバー、って割には家庭的な感じでした。
近所のOLさんもスーッと入ってきてサーッとおかずをよそって着席とか。

そんな雰囲気のお店で、手軽に山形そば。

お酒もあるし、
昼夜問わず、なかなかいいかもしれません。


日暮里/艶
東京都荒川区東日暮里5-40-8
03-3806-9431
11:30～14:00 18:00～23:00　日曜・祝日・第１土曜定休

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【お蕎麦やさん】 はせ川＠足立区西新井６丁目

神様に会いに『そば政』へ寄るも、お昼過ぎで暖簾のGW明け。
残念。

ならば変貌を遂げた近くの満留賀さんへ。
すると火曜日に定休変更だそうで。
火曜が祝日なので今日水曜日は振休。。。
なによ。

う〜ん、今日は立食いじゃない気分。
近所の大むらさんへ。。。休み、と。
むむ？

この辺あとは、、、松鈴か。相性悪いからパス。
あと、どこ？とクルマを転がしていると、『たまも』登場。

結局ここかい。まあ使いやすいしな、と思ったら。。。
店内何やら数人で静かに揉めている様子。
落ち着かなそう。危うきも回避だ。
なんだなんだ？

お店どこだ？と辞書を引こうにも、どうも流れがいい道路。
信号も引っかかんない。
わ〜、たからんちょも休んでる。
蕎麦屋なんかいくらでもあるのに、パニクって出てこない。

この際ラーメンか？中華か？？？

あわわわわ、っと、流れ流され大師の裏手。

記憶をたどって、『はせ川』さんです。
そば政から、ずいぶんあるなぁ。



ようやく落ち着きました。
庇のある店内が安らぎをくれます。



かつ丼セット860円

上品な小山を作ってのおそば。
丁寧さが窺えます。
おそば、普通にいい感じで美味しいです。

もり汁が甘め仕様でして、これがしっかり出汁が効いてます。

かつ丼もなかなか端正な仕立てです。
見た目こちらも丁寧おいしそう。




落ち着く。
見てるだけで落ち着く。


しっかり玉子で甘い目に綴じられたカツが、うん、旨い！
若干、煮汁が少な目仕立てでご飯が白いです。
甘口のもり汁に少し助太刀をお願いしました。

これはこれで、うんまい。

うん、これだ。これでいいんだ。
妥協しないで蕎麦屋で正解なんだ。

今日は流されて不安なお昼でしたが、
どっしり構えた町のお蕎麦屋さんに助けてもらいました。

ごちそうさま。




大師前/はせ川
東京都足立区西新井6-40-10
03-3890-5866
11:00〜20:30　木曜定休


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