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【蕎麦屋】 ★分離★ 角萬@足立区梅田4丁目

もはや蕎麦感の欠片もないんだが028.gif


いや、角萬における問題はソコでなくて。

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最近どうもしょっぱ濃い、梅田さんです042.gif


玉なんか落としてみてもいいんですが、
こんなんもできます001.gif


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ひやだい 汁別 1000円???

『 肉せいろ 』 的な絵柄の完成。

薄まるといけないんで徳利でつゆも出されます。

当然、小皿でネギも。


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これでしょっぱ対策は万全!

肉感とつゆのコンビネーション健在!

そばのもちもち小麦感も不動。
もはや蕎麦感の欠片もないんだが028.gif



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いやいやこれが。
半分だけ付けたり、
いややっぱ濃いのもいいから漬けてみたり003.gif

そのまま食べて、
この『蕎麦』の素性を感じるもよし。


ふふふ。ノリで喰らう蕎麦、角萬。
旨いですぜ004.gif


で?まだ1000円なの???

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西新井/角萬
東京都足立区梅田4-30-5
TEL 03-3840-4931
営業時間 10:30?~13:30?  不定休、昼飯時限定です。
麺打ちに入ると待ちは約30分
※徒歩4~5分にコインパが二つありますから、そこを使いましょう。
一方は30分100円。他方は60分200円です。

以前の角萬さん情報
・08/12/06向島カレー南大
・09/09/16竜泉ひやだい
・10/12/14竜泉カレー南
・11/05/25四谷ひやにく(細麺)←系列でない
・10/07/10本郷ひやぎつね
・10/07/16梅田ひやだい天のせ
・12/02/14竜泉ひやだい
・12/04/24竜泉ひやだい
・12/05/31竜泉ひやだい
・12/09/24竜泉ひやだい
・12/11/22竜泉ひやだい
・12/12/03竜泉大カレー南ばん
・13/08/09竜泉ひやにく
・13/09/11梅田ひやにく
・13/09/26向島ひやにく玉落とし




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by zacho_7henge | 2014-05-29 08:30 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(6)  

【お蕎麦やさん】 瀧乃家本店@荒川区東尾久4丁目

田端より、にっとねライナーの駅の方が近いですかね。
ぎりぎり荒川区、のお蕎麦やさん。


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その荒川区にたくさんある瀧乃家さんの本店ということで、
入り口に、

『美味しいゆばあります』

なんて貼られたら、
それだけでもう興奮気味です。043.gif

飲兵衛さん向けに、ビール・焼酎・お酒と、
それぞれ晩酌セットが用意されてます。
三種のお酒で利き酒セット、なんて興味深いですが、
まずはこれから始めましょう。

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生ビールセット850円
春巻きチーズと枝豆が付きます。

この春巻きチーズ、なかなかアイデアです。いただき。
お通しの大根の煮物もいいですね。染みウマです。

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さて、ゆばをアテに、どのお酒かなー、と
たくさんある中で、気になるネーミング。
京都の純米酒 『呑み足りて味を知る』。ふ~ん045.gif
お燗していただきました。

さあお待ちかね。これです001.gif

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ゆば刺し450円
これはー、これはいい。001.gif
柔らかふんわりトロトロです。
これはお酒止まんないね。011.gif

で、締めのお蕎麦はどうしようかと。
店内を見渡すと、こんなん出ました。


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ねぎ南もり600円
上野の翁庵を彷彿とさせる一枚。

甘じょっばい汁に、イカ天の旨味。
ねぎがいいわぁ。026.gif

添えた刻みネギもポイントと。

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お蕎麦は瀧乃家さんのお決まり。江丹別産です。。
細い蕎麦は量もあって満足感たっぷり。

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決まった。
締めがこうも決まるとは素晴らしい。

いい感じだな~。

メニューが多い、肴が多い。
何度も来て掘り下げたくなる大衆蕎麦の王道。

楽しみ方がたくさんありそうだな~。


また来たくなりました。
こんどは利き酒セットでやりに来ましょう029.gif

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田端/瀧乃家本店
東京都荒川区東尾久4-27-7
03-3893-8801
11:00~16:00 17:00~21:00 水曜定休

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by zacho_7henge | 2014-05-27 10:10 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(4)  

【お蕎麦やさん】 松栄庵@荒川区荒川3丁目

荒川仲町通り商店街のおそば屋さん。

松栄庵会員、だそうで。 
つまり松栄庵会ってのがあるんですな。001.gif

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なかなかいい感じの店内です。
若いのが息子さんなのかな?
後継ぎ安泰の家族経営ですね~。

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短冊メニューがたくさん貼られてます。
カツ丼に合わせるはたぬきそば、のセットですか。

まあ頼みゃあ冷たいお蕎麦にしてくれるでしょうが、
ここはお店さんの意向もあるでしょうから、別のセットで冷たいのを啜りましょう。

さあ、コレを行ってみるかな。
蕎麦屋のカレー。来いこいっ!045.gif


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カレーライスともりそばセット800円

ん〜、来ました。
蕎麦屋のカレーです。間違いない。038.gif

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見た目オッケー香りオッケー。
出汁の利いた、アレですよ、あれ。

豚肉の、あの脂の旨いのがまた重ね技で、
そう、味をこう、
旨味をこう倍々プッシュするわけです。

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お蕎麦も安心の町なか仕様。
柔らかいのにコシがある、それ系。

この甘すぎるか?ってくらいのもり汁が、
このカエシが丼ものご飯ものを支えてるんですよ。
参ったか。004.gif

参ってるのはわたしか。006.gif


あ〜おいしかった。ごちそうさま。
おそば屋さんのカレーは不滅です!066.gif

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三河島/松栄庵
東京都荒川区荒川3-13-5
03-3807-1456

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by zacho_7henge | 2014-05-23 09:41 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(2)  

【蕎麦屋】 手打 きだ@銀座一丁目



銀座、久しぶりす。

きださんは、もっと久しぶり。
おひさ。029.gif


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光で潰れた。どうする?スマホカメラ。。。

さてと疲れた夜に元気な山形田じゃ逆効果だから
落ち着いてるこっちにしようか。


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常陸秋そばの、美味しいお店。001.gif


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もり(二八)860円


そこそこ量がある。
香りと甘味と。
んまいねぇ、常陸秋そば。026.gif

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この、艶やかな濃いもり汁が、ここさんの特徴。
記憶より、
ややマイルドさが出たかな。

濃いめに溶かれた蕎麦湯が、逆にもったいない。
そんなもり汁。

さらさら釜湯のほうが欲しいかな~。043.gif

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銀座/きだ
東京都中央区銀座3-5-16 島田ビル1F
TEL 03-3563-6003
営業時間 月 11:00〜15:00(LO) 水・木・金 11:00〜15:00/18:00〜21:00(LO)
土・祝・日 11:00〜18:30(LO)

以前のきださん情報
・11/11/19 荒挽き

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by zacho_7henge | 2014-05-22 09:53 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(2)  

禅味 道光庵@荒川区西日暮里1丁目

市川一茶庵系の『禅味会』のお店、ということで。

あらかわお蕎麦屋さんめぐりの、大とり候補ですよね~001.gif

さてそろそろ、ということで訪ねました。

夜に一回、来てみてはいるんですが、何故か見つからずの方向音痴ぶりでした。

明るいランチタイムに伺いましょう。鳥目か?037.gif

んが!


がが005.gif


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まさかのまさかの、、、閉店?


「何故?今になって現れたの?」

ん?ララァ?(またか047.gif

「あなたの来るのが、遅すぎたのよ」


ん~、たしかに。
でも、カレーライスのお肉は最後にとっとく派なんだよね。

残念です。007.gif


なんか張り紙がしてありますので建て替えなのか、廃業なのか。

しばらくしてからまた、確かめに行きましょう。

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新三河島/道光庵
東京都荒川区西日暮里1-19-4


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by zacho_7henge | 2014-05-20 09:16 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(2)  

そば政@足立区南花畑4丁目

ここにたどり着くだけで、
高揚感からか、
息づかいが若干荒くなったりするわけです。

動悸じゃね037.gif

おっと券売機が新しくなってます。

わかりやすい。

天丼セットが真っ先に目に入りました。
天丼が570円だから買い気配です。

天丼セット720円

来た。神様の天丼初体験016.gif

小ぶりながら海老天が2本。
きす、いか、いちばん手前のはおいもさん。
むっちり衣にまったり丼つゆの甘いこと。
ご飯への掛かり具合もジャストイナフ。
これが正解、ってくらい丁度です。006.gif

ああこの、
『濃い・甘い・旨い』
が三拍子揃ったら無敵ですなー。

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お得感ありまくりのセットのお蕎麦。
細くてもコシがあって、食べ応えも十分。
甘くて濃いめのもり汁が大衆感を打ち出しています。

計算上150円の蕎麦。まさに神の領域。027.gif

最近のわたしには、
ちょっと量的にギリギリのセットものでしたが、
満腹満足美味しくいただきました。

次回はこの屋根をかき揚げ天に変えてみたいですね~029.gif



六町/そば政
東京都足立区南花畑4丁目14-2
03-3884-7552

以前のそば政さん情報
・13/10/30冷肉
・13/11/13鴨なんばん

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by zacho_7henge | 2014-05-18 11:21 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(4)  

大むら@荒川区南千住1丁目

上野にむかし、変なとんかつ屋がありまして。

とんかつを揚げるんじゃなくて、低温の油で“煮る”という。
さらに他店批判と地球環境保全を掲げるお店だったかな。013.gif

その名も平兵衛って言うんですが、
だいぶ前に店主急逝されて閉店したそうです。

そんな店主の独特の解釈が展開されていたHPを読んでいたんですが、
いつしかNot foundになりました。

そのHP上で、その変わった店主が唯一、

『ここのはまとも』

って言ってたお店がこちら。

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写真ボケ040.gif

たしかこちら。

わたしの記憶が間違っていなければこちらのかつ丼。
ん〜でも『更科』って書いてあったような・・・039.gif

この記憶の正否についてはどうでもいいので突っ込まないようにw


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こんな仕切りのある店内。
短冊メニューが全面展開しています。
あなごなんばんそば。。。おいといて。

さあ、待ちに待った、って感じなんですよ。
休業してたからね。

半熟気味の仕立て。
おいしそうだよ~003.gif


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かつ丼850円

ふつうに美味しい012.gif


わたしの記憶違いだったかな。
平兵衛とかいう変わったかつ丼期待してみたけど。

わかめの味噌汁付きで、ごくごく普通に美味しい。019.gif

お腹もいっぱいごちそうさま。

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『918円で~す』

・・・・・ん~、商売を格好悪くしてる消費税だ。
売る方も買う方もスマートにいかないね042.gif


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荒川一中前/大むら
東京都荒川区南千住1-21-4
03-3807-5674

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by zacho_7henge | 2014-05-16 13:40 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(6)  

【蕎麦屋】 富士見屋@築地市場内

B級グルメ王の何とか九兵衛さんが来た、らしい。
蕎麦屋にB級メニューなんかあるのかな?013.gif

さて。
場内ただひとつのお蕎麦やさん。
入ってすぐの10号棟にあります。
わかりやすいです。
店内にはいろいろメニュー写真が貼ってありまして、
さあ何にしようかなー。

これが当店自慢ですか。
ならば黙って誘われましょう。

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鴨せいろ1300円

ふんふん、これこれ!
甘じょっぱい濃い〜系の鴨汁。
鴨肉はまあ普通に美味しいのが4枚、5枚。

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柚子胡椒が添えられてるのがいいね。001.gif


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おいしくお蕎麦もいただいて。

さて気合いを入れて、
元気よく場内お買い物と行きましょう。066.gif


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ん?ピリ辛冷やし肉なんばん!
これは気づくのが遅れましたな。
では、いずれ。029.gif


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築地市場/富士見屋
東京都中央区築地5-2-1 築地市場 10号館
03-3547-6761

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by zacho_7henge | 2014-05-15 12:08 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(2)  

【蕎麦ダイニング】 煮物や艶@荒川区東日暮里5丁目

日暮里の東口を出ましてね。
線路づたいに歩いていきますと、
お蕎麦のダイニングバーが見えてきます。

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さてこちら。
お店に着きますと『山形そば』の文字が。
おお!願ってもない。006.gif

暗がりの店内はこじんまり。
カウンターと、テーブル席がいくつか。
サテンか何かだったような感じですね~。

一人用のテーブルに腰掛けますと、
お店のお母さんが『おかずどうぞ』って。

カウンターの上に手作りのおそうざいが三品ありまして、
セルフで取って食べていいんです。

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ひじき、きんぴら、あとは青物がありました。
ひじきもらっちゃお。
甘く煮付けたしっかり太いひじき。
こりゃ嬉しいねぇ001.gif


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肉つけそば650円

きたきた。
手打ちの平打ちで、山形だ。

もそっ、とした中のむっちり感の啜り口。
包丁のばらつき加減が、どっか家庭的な田舎のおそば、って雰囲気。

この食感がたまらない。

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口当たりいい。

のど越しいい。

ん〜山形だな。001.gif


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つけ汁は、お?ごまの香りがある甘味噌。
肉の脂がよく出てます。

そばと合うわー。

ho ho ho,やまがただぁ。

大盛り150円増しですが、頼めばよかった。
山形そばは、腹いっぱい食べたいよねー。
それでも、普通盛りでも充分まんぞくです。

つけ汁の肉脂が多いので蕎麦湯はそのままいただくのが良いね。


店内隅に『戸隠そは』の袋がありました。
詳細不明。

これ、
このお蕎麦でカレーつけそばなんか美味しそう。003.gif

ダイニングバー、って割には家庭的な感じでした。
近所のOLさんもスーッと入ってきてサーッとおかずをよそって着席とか。

そんな雰囲気のお店で、手軽に山形そば。

お酒もあるし、
昼夜問わず、なかなかいいかもしれません。029.gif

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日暮里/艶
東京都荒川区東日暮里5-40-8
03-3806-9431
11:30~14:00 18:00~23:00 日曜・祝日・第1土曜定休

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by zacho_7henge | 2014-05-13 09:27 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(0)  

【お蕎麦やさん】 はせ川@足立区西新井6丁目

神様に会いに『そば政』へ寄るも、お昼過ぎで暖簾のGW明け。
残念。008.gif

ならば変貌を遂げた近くの満留賀さんへ。
すると火曜日に定休変更だそうで。
火曜が祝日なので今日水曜日は振休。。。
なによ。039.gif

う〜ん、今日は立食いじゃない気分。
近所の大むらさんへ。。。休み、と。
むむ?009.gif

この辺あとは、、、松鈴か。相性悪いからパス。
あと、どこ?とクルマを転がしていると、『たまも』登場。042.gif

結局ここかい。まあ使いやすいしな、と思ったら。。。
店内何やら数人で静かに揉めている様子。
落ち着かなそう。危うきも回避だ。
なんだなんだ?013.gif

お店どこだ?と辞書を引こうにも、どうも流れがいい道路。
信号も引っかかんない。
わ〜、たからんちょも休んでる。005.gif
蕎麦屋なんかいくらでもあるのに、パニクって出てこない。033.gif

この際ラーメンか?中華か???

あわわわわ、っと、流れ流され大師の裏手。

記憶をたどって、『はせ川』さんです。
そば政から、ずいぶんあるなぁ。007.gif

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ようやく落ち着きました。
庇のある店内が安らぎをくれます。

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かつ丼セット860円

上品な小山を作ってのおそば。
丁寧さが窺えます。
おそば、普通にいい感じで美味しいです。001.gif

もり汁が甘め仕様でして、これがしっかり出汁が効いてます。

かつ丼もなかなか端正な仕立てです。
見た目こちらも丁寧おいしそう。

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落ち着く。
見てるだけで落ち着く。045.gif


しっかり玉子で甘い目に綴じられたカツが、うん、旨い!
若干、煮汁が少な目仕立てでご飯が白いです。
甘口のもり汁に少し助太刀をお願いしました。

これはこれで、うんまい。

うん、これだ。これでいいんだ。
妥協しないで蕎麦屋で正解なんだ。026.gif

今日は流されて不安なお昼でしたが、
どっしり構えた町のお蕎麦屋さんに助けてもらいました。

ごちそうさま。029.gif


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大師前/はせ川
東京都足立区西新井6-40-10
03-3890-5866
11:00〜20:30 木曜定休


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by zacho_7henge | 2014-05-07 15:45 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(0)