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むつかしい問題に直面したとき、あなたなら。日の出屋@足立区千住1丁目

北千住。

土曜の昼下がり。
誰もいないそば屋でひとり腕を組み考える。

このセットものはいつも、
われわれ人類を苦しめている。


いや、これが親子丼に、カツ丼、
さらには天丼も含めていいだろう他の丼物ならば、

どちらも出汁、かえしの残り香で終えられるから
差して問題とならな~いのだしかし。


しかしこの組み合わせだけは、
どちらから先に食すべきなのか...
むずかしい選択を迫られる。


先に丼に手を付けるのか、
それとも、やはり蕎麦からなのか。


いや、むしろ始まりではない。
テンも道中も大事だが、
どちらで終わるのか、が重要なのかもしれない。


蕎麦とつゆの味わいで仕舞いたい。
仕舞いたいのが蕎麦好きだ。

しかし。
しかしそれでは何のためのオーダーだったのか。



すべてを亡き者にするだけのインパクトを持ちながらあえて!

その中に香る『 出汁・かえし 』 の旨味を楽しむためではなかったか。

発注しておきながら、難問に直面し困窮する。


ただ...

ただそれは、
もしかしたら部分的な問題なのかもしれない。


何で始めるか。
後味をどうくくるか。
口の中は?のど越しは?
蕎麦が後で勝てるのか。
蕎麦が先ではその存在や忘却の彼方とならないか。
そして、蕎麦の面目をどうするのか。

あくまでそれは部分最適の問題であって、

全体としては胃袋の中ですべて最適化されるのではなかろうか。



そうだ。全体最適は胃の中でなされるのだ005.gif


どうせ混じっちゃうんだから交互に食べるか003.gif
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ミニカレーセット820円税込

腹の中じゃなくて口の中の話をしてたんだがw



カレーで終わっても蕎麦湯で解決だったわwww

おいしいね016.gifまた来よう029.gif


北千住/日の出屋
東京都足立区千住1-3-7
TEL 03-3881-1462
営業時間 11:00~19:30

以前の日の出屋さん情報~
・11/09/29冷したぬきセット
・13/01/07チャーシュー麺
・13/07/05冷したぬきセット
・13/11/24おかめそば
・14/01/10あさりセット
・14/10/08カレーセット
・14/11/30チャーシュー麺
・15/07/05チャーシュー麺
・15/08/06大もり


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周辺のお蕎麦屋さんマップは、こちらから⇒⇒⇒ 地図

by zacho_7henge | 2017-01-30 12:00 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(0)  

ほどよく沁みる天丼と、香りも来るよ細い蕎麦。丸花@さいたま市緑区東浦和


さいたま市緑区...

つか、東浦和。

JR武蔵野線の東浦和駅から徒歩5分くらいのところ。


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駐車場完備の、
町のお蕎麦やさん的な大き目のお店。

綺麗ですが、近々改装するそうです。


店内は入ってすぐに座敷が2卓と、
大小7卓のテーブル席。


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庇のある店内、きれいだけどね。
このTVの奥にも座敷がある。
わりと広い。


お酒はひこ孫があります。さすが埼玉004.gif
でもあとは久保田に浦霞とか。



で、お昼はABCの3つのセットがありまして、
限定10食の牡蠣天丼はやっぱり売り切れ。

で、こう選んでみる。


いかにもお蕎麦屋さんの天丼。
って感じで、
こりゃいい006.gif

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ミニ天丼セット1020円税込

ミニですけど、けっこ立派でしょ?
ふわっとして、たれも甘すぎずちょうどいい。

沁みるようにグッドバランス、だ。ミニ天丼016.gif


お蕎麦のほうはキリッと細打ち。
ボリュームもたっぷりで満足系。
水っ気もたっぷり037.gif


細いから啜ると香りがたくさん来るね。
やっぱこの時期のお蕎麦は好きだな~。


こりゃあ、いい町のお蕎麦屋さんだな、
といった感じでするするとごちそうさま。



牡蠣天丼、いつかいただきに来ましょう029.gif



東浦和/丸花
埼玉県さいたま市緑区東浦和5-27-2
048-874-8505
11:30~15:00 17:30~22:00 火曜夜・水曜定休


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by zacho_7henge | 2017-01-26 11:59 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(0)  

バランス秀逸!女子栄養大学監修のまんてんメニューは侮れない。そば処 満る賀@南千住7丁目


南千住。

これをもらっちゃあ、
店名をひらがなに直さなきゃな。

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年明けはお年賀をもらえるし、
町のお蕎麦屋さんに行こうよ001.gif



さて、満る賀さん。
女子栄養大学が監修する
あらかわ満点メニューが4つもある。


きょうはこれ、エビカツ丼にしようかな。
野菜が113g、カロリーは893kcal。
不足がちな鉄分もしっかり採れるそうですよ006.gif

それにしても綺麗な絵柄だ。

綺麗な絵だなあ043.gif



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エビカツ丼セット850円税込
釜めし丼だよ016.gif
プリッと海老が5尾入ってる。

とんかつと違ってまた、これもなかなかだね。

お蕎麦は冷しのとろろぶっかけ。
わさびをツン!とさせて冬でもキレを感じる。

おしんこに、フルーツもついて、
う~ん。さすがにバランスを感じる。

女子栄養大学。あなどれんな004.gif



とか思いながらごちそうさまでした。



そば。


冬も冷しのキレがいい。
また来よう029.gif



南千住/満る賀
東京都荒川区南千住7-11-5
TEL 03-3801-4537

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以前の南千住満る賀さん情報
・11/10/29深川せいろ御膳
・14/07/16ミニ深川丼セット


by zacho_7henge | 2017-01-20 07:37 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(0)  

ちょっと異形なデカ盛り蕎麦は、濃い目の汁までたっぷたぷ。そば処くらのと@さいたま市大宮区


JR大宮駅。

とてもそば屋があるように見えないビル群の西口に、
それは人気のお店があるという。
それもデカ盛り045.gif


のれんも出ていない店先なので近づくまで不安ですが。
あったあった


全体的に煤けた木目の店内は座敷のみ。
2つの大きな座卓に、
あとは4人掛け、2人掛けが5つ、かな。

木札の鍵付きの下駄箱は、
これ銭湯を思い出させまして。


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お昼の部は、せいろ1人前750円。
これにいろいろ汁を合わせるんですが。

カレーに、おろしに、きのこ汁。
んでは、選ぶは鴨汁でしょうね~。


さて、えらいお蕎麦が出てきましたよ013.gif


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鴨汁せいろ1000円税込

ぜんぶデカい005.gif

大盛りダブル、っていう感じのお蕎麦は平べった。
黒い星が散らばって、あんがい短め。
少々ぬめりがあって手繰りにくい。

鴨汁も大きな丼。
まいたけもたくさんで、
鴨肉も、思ったより柔らかめでおいしい。


おいしいですが、さすがに多い042.gif

鴨汁はいいんですが、
特徴的なお蕎麦に少し戸惑いを隠せませんで、

量的にやや苦戦。


まわりは平気で食べてます。
細身のOLさんも、へーき。
その体つきで食われちゃあ、こっちはもう敵わない。


う~ん。年取ったねぇ...といいつつなんとか完食。
ごちそうさまでした029.gif


どうやらこちら、
週末の夜は予約で満席になるほどの人気店。
きっといいお酒がやれるのでしょう。

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大宮/くらのと
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-272
048-649-6233
11:00~14:00、17:30~22:00 土日祝定休


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by zacho_7henge | 2017-01-17 12:15 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(0)  

ブルートレイン付きの広々とした古民家は贅沢な寛ぎ空間。旬の味そば名倉@川口市戸塚3丁目


東川口。

名倉、っていえば接骨院のイメージですが。
建築、福祉なんかの会社が手掛ける飲食店。

お隣りにはベーカリーカフェ、イタリアンのレストランを併設。

入口には電車の車両。
ブルトレ?005.gif

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この中もレストランになってます。
おもしろいね~001.gif

さ、おそば屋さんの方ですが。
店内は広いですよ043.gif


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移設した古民家、かな?と思ったら
HPを読むとそのようです。
で、座敷をメインにテーブル席もあって、
1席1席もかなりゆったりめ。

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小庭も両サイドあって、
8人ゆったり座れる1枚板の座敷席も。

お金かかってんなぁ046.gif

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天もりそば1550円税込
天つゆ付きの絵柄は正着004.gif

濃いですが、甘さのあるつゆ。
お蕎麦は石臼挽きの手打ち。
わりと太さがあり、硬さはしっかり。

天ぷらは気取りのないおそば屋さんのもの。

まあ、全体的にいいとこです。


お蕎麦より、
そのゆったり空間で癒される。

その点ではかなりいい。
この良さは来ないとわからんね。
ご飯ものは無いですが、家族連れがおすすめだ。
また来よう029.gif

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ついでにパンでも買って帰るかな。

東川口/名倉
埼玉県川口市戸塚3-31-31
048-298-9800
11:30~14:30 17:00~21:00 年中無休









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by zacho_7henge | 2017-01-09 11:59 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(0)  

町に根付いたお蕎麦屋の、地味に輝け黄金セット。寿々喜屋@台東区入谷1丁目


入谷。

言問通りの、
首都高の入口がある交差点。


この屋号のお店もちょいちょい見かけます。
こちらHPを開設しておるそうです。
けっこ立派め005.gif


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1階はテーブル席で、座敷はどうやらお2階のようです。

360円のピッチサワーで軽くいきたくなりますが、
今宵はちょっと我慢046.gif

が、
黄金セットは我慢できなかったw


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かつ丼セット880円税込

なかなかの絵柄001.gif

ミニ丼も、味はしっかりだ。
玉子のとろり黄金具合がたまらん。
じゅわっと玉ねぎに七味がいける006.gif

これにお蕎麦の普通さが、またいいんだわ。

ぐわーっとかっ込んで
ずず~っと啜ってごちそうさま、だ。




ひっきりなしに入る出前の電話。
お歳を召した方が多いのかな?

甘い目のつゆに、
少し柔らかめのおそば。
ご飯も少しやわらかめなのは、
地域のお客さんに合わせてのことでしょう。


これが町に根付く、ってことなんだよね。
また来よう029.gif


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入谷/寿々喜屋
東京都台東区入谷1-6-5
03-3875-0415
11:00~15:00 17:00~20:00 土曜は19:30まで 日曜定休







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by zacho_7henge | 2017-01-07 12:01 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(0)  

2017 酉年 鴎の年。マリーンズの年です! 柏屋@足立区千住2丁目


明けましておめでとうございます。

年が明けてもそば屋からで恐縮です。🙇


が、しかし。
2017年。酉年。

鳥、かもめ。

そう、マリーンズの年でございますから。


ふっ。今年はひと味ちがいますよ004.gif

きっと。042.gif

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鳥南ばんそば750円税込

やらかい鶏の胸肉が、しゅっと沁みて。
ねぎと青菜と、やさしいかけ汁。


ふっ、冬場に沁みる026.gif

って、鳥を食っちゃいけませんかね。


そう、他球団には食われないように。


今年は勝つよ!

今年は勝つ!

なにがなんでん勝たんね! ←これすきw

限界なんかぶっ飛ばせ!!!



かつ丼のほうが良かったかな?039.gif

また来よう029.gif


今年は勝つよ!って人は、こっち ↓ ↓ ↓

↑ ↑ ↑ 今年も食うよ!って人はそっち

北千住/柏屋
東京都足立区千住2-32
03-3881-2807


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以前の柏屋さん情報

・2008年から2016年の情報
・16/12/17あんかけそば


by zacho_7henge | 2017-01-05 15:16 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(0)