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それこそ日本の蕎麦屋の歴史そのものという。虎ノ門 大坂屋砂場@港区虎ノ門1丁目


遡ること大阪城築城の折、
当時の砂置き場で営業したのが始まりという、

日本最古の蕎麦屋、砂場。

徳川家に近い初代の女将は糀町七丁目砂場に養女として預けられ、
のち明治五年、現在の地に店を構え創業したそうです。

建物は大正12年のものだそうで、
この場所でこの姿でいまも残ってるっていうね。

支え続けている人たちにも、一礼。


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大坂屋砂場@虎ノ門

新橋から少し、
虎ノ門の駅へ向かい
ひと通り汗をかき切るほどに歩いてみて。

ようやく時を醸し出す建物が見えてくると、
汗した甲斐があった、ってもんです。


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程よく冷えた店内と、この見事な設えに、
汗はかいた後悔ごと消えていきます。


さて、上は2300円。
悩む。
まだそんな品の悪い値段のものは頼みたくないw

おなじ2300円ならこう取るか。


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生ビール670円
しっかりなグラスだ。大きすぎずセコすぎず。

で、アテにもできるし蕎麦も旨い、
という、これ。


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天ぷらそば1570円税込

ピンク色の尾っぽが綺麗だね。
身が違う。ぷりっとぎゅっと。


油がいい。
淡い出汁に、すべるように。

いい具合だねぇ。


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構えと設えの、風合い。
間と、空気感に、花番さんの色合い。
そして、たゆたう蕎麦。

なるほど具合がいいとはこういうことだ。
一方の、袂を分かった歴史、
南千住 
は、どうしたことか…

天ぬきでお酒ができる時間が欲しいな。
もう少し歳をとるまで頑張ろう。

なんてな感じでごちそうさま。

そう、歴史を感じつつ、また来よう029.gif


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虎ノ門駅/大坂屋砂場
東京都港区虎ノ門1-10-6
03-3501-9807
11:00~20:00(土曜~15:00) 日祝定休




500軒以上を網羅。
周辺のお蕎麦屋さんマップは、こちらから
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by zacho_7henge | 2017-09-28 12:07 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(10)  

【新装】三越見上げる室町で、鴨が冴えるやお蕎麦屋さん。室町 紅葉川@中央区日本橋室町1丁目


日本橋三越の、
高速道路よりの通り。

蘭の花がたくさんで目立ちました。
どうやら先月リニューアル仕立てだそうです。
木の看板。大きい~。


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木鉢会の、紅葉川さん。高級店の印象。
京橋にも同じ屋号のお店があります。高級店の印象(笑)

でも高級のスケールはこっち日本橋の方が凄いかな。


悔しいかなわたしゃ大体が肝っ玉小さくできてやがりまして、
高級や気取ったのは大の苦手ときてますから
そういったお店には全然入れやしないんですが。

蕎麦屋となると関係ありません。

一人でもへっちゃらでお邪魔します。

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ひろ~い、きれい。
これは気分いいですよ。
お金持ちが昼っからお酒やってるのを見ながら、
当店自慢の、これを。

「普通もりでお願いします。」

花番さん私の体見て大もり催促しないようにw


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鴨せいろ1390円税込

秋田は羽後のキタワセ。
スッキリしたのど越しの江戸前蕎麦だ。

これに絡むは濃厚鴨汁!
これは出るだけ出ちゃってる鴨のエキスが、
どうでしょ、乳化してやしませんか?ってなコクとうま味。

炊き込んだ鴨肉と柔らかく仕上げたつくねが、
ねぎ背負って向こうから来るってなりゃあ、
こいつあ疾々といただくしかありません。


で、す~っ。するするする。

もう、旨いっ!

これは~、
わが食べ歩き史上、五指に、いや三指に数える旨さだ。
こりゃ鴨なんばんを食わずに死ねるか!
ってな具合。
蕎麦湯で飲み干してごちそうさま。


入り口では電動石臼が新そばを挽いています。

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絵柄だねぇ。
おいしかった。また来よう029.gif


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三越前駅 / 紅葉川
東京都中央区日本橋室町1-2-4 三越SDビル 1F
03-3279-2003
11:00~15:00 17:00~20:40(土日祝~15:00) 無休




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by zacho_7henge | 2017-09-27 10:24 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(2)  

変わらない丁寧さが続く店。そばもうどんも。手打屋@草加市駅前 oishii


草加市。久しぶり。

草加のお蕎麦屋さんもだいぶ回りましたが、
そんなに広くないけど全店踏破には、まだ遠いかな?

25軒お邪魔しましたが、
ちょっと最近縁遠くなった町なので、なかなか。

駅から近いので、こちらを訪ねてみます。


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手打屋さん、5年ぶりだ。
変わらない構えで、なんか嬉しい

前は何をいただいたっけな?
ん~っと考えながら違うのを頼んだつもりが...


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天せいろ1180円税込

こないだと一緒だったw

野菜天が違うかな?
今夜は舞茸、ピーマン、にんじんに、
ちくわを枕に大きなえび天。

う~ん、いいね。


お蕎麦は粗挽きめの舌触りのいいもの。
この系統は好きです。

美味しいんだよね。

天ぷらかじり~、蕎麦たぐり~。
わさびがツーンだ、ざまぁみろ(笑)


自然ながら濃いめが沈む、半濁そば湯でごちそうさま。
いける。また来よう029.gif


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草加駅 / 手打屋

埼玉県草加市氷川町2102-7 上岡ビル 1F
048-926-0345
以前の手打屋さん情報
・12/06/11天せいろ(田舎)




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by zacho_7henge | 2017-09-24 09:21 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(0)  

商店街の喧騒に挑む、静謐。蕎麦処 栃の木や@巣鴨地蔵通り

巣鴨。

やたら塩大福推しの地蔵通り。


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メジャー禁止令か、塩大福はスルー(笑)



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さて、
神社仏閣には蕎麦屋が付きものですが。

ま、ここはスルーで行こうとしたところ、

店先で花番さんが手招きのお蕎麦屋さんが現れ。



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新しそう。
ちょいと様子を伺ってみましょう。



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二八せいろう800円税込


笊に乗せて、せいろう(笑)


甘辛程よいつゆ。
出汁の香りがいい。


このみ101.png


キリッとしたお蕎麦。しっかりめ。
わりと量もある。

香りは程々。9月の新そば前。
場所柄らしからぬ、
いいお蕎麦を打ちなさるね。


このほか蕎麦だけでも
粗挽き、田舎が100円増しで選べます。

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小上がりもあり、わりと落ち着いてお酒もいけそうだ。

また来よう029.gif


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巣鴨駅/栃の木や
東京都豊島区巣鴨3-14-17
03-5972-1170
11:00~14:30 17:30~22:00 水曜午後定休


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by zacho_7henge | 2017-09-19 11:19 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(0)  

落ち着いた店内でしかも満足度高め!いわゆるハズレのない大衆蕎麦。猿楽町浅野屋@水道橋


水道橋。

ずいずい、っと。


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それは、ずっころばし。

なんだろね、ずっころばし。
ごまみそずい、の 『ずい』 もわかんないや。

ま、放っておいて。


わりと学生街の、水道橋。
学舎のビル群を縫って歩って、
隠れるようにお蕎麦屋さん。


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浅野屋さん、ったら、わりとあちこちにある町そばの屋号。
こちら猿若、本店か?てな整ったお店。
木の色合いが練れた歴史か、居心地がいい112.png


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お茶すすってるだけで落ち着く系。
出されたのは、お冷や(←蕎麦屋では合ってます)。


こぼ天そば。うーん魅力的な。
種もんが良さげなお店ですが、今日は残暑の外回り。

店の雰囲気から、やはりあった黄金セット110.png


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ミニカツ丼セット1100円税込

食べやすいよう、
もう一太刀入っている黄金のカツ丼。
う~ん、天才的に旨い!

そばは凡庸にして安定の、それ。
がしかし見事な水切り。
なのに乾かずひっ付かない。

いいな~もう、かつ丼と蕎麦を行ったり来たり。
ったくこんな幸せ無いぞどうも。ねえ。102.png

とかいいながらまっ黄っき~な沢庵で
丼を平らげてごちそうさま。


う~ん、ビル群のまん中で思いがけず気取りのない店に出会ってしまった。
女学生さんも綺麗だしいい街だな(爆)

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水道橋駅/浅野屋
東京都千代田区猿楽町2-7-6
03-3291-4327
11:00~20:00(土曜は~14:00) 日曜定休


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by zacho_7henge | 2017-09-14 06:57 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(2)  

白い更科が寄り添う江戸前天丼。お昼の一瞬でも蕎麦屋を満喫。更科丸屋 @茅場町


茅場町。

灼熱のビルに挟まれて、
誘う緑はオアシスか。


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木目が優しい店内で、
迎える花番さんが水も滴るいい女とくりゃ、
これが尚、オアシスだ。


火照った体、冷えた空気に『かけ』がいいな。
今日のランチ。

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天丼セット1000円税込

しっかり更科をゆく白いそば。
薄口のかけに泳ぐ絵柄が品がいい。

オアシスだわ。

舞茸、かぼちゃに気前よく大きな海老の天ぷらは、
甘辛い丼つゆにどっぷり浸かって江戸前だ。

どっしり詰まって腹にくる。

かけ汁の品の良さで、流して戻して落ち着きを。


う〜ん、これはいい。これはいいぞ。
余は満足じゃ(笑)

ごちそうさまでした。


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また来よう029.gif


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茅場町駅/更科丸屋
東京都中央区日本橋茅場町3-10-2
03-3669-8741
11:00~15:00 17:00~21:00(土曜~14:00) 日祝定休



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by zacho_7henge | 2017-09-10 09:22 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(2)  

大正時代からの歴史あるお蕎麦屋さんでカリッカリの天。駕籠町 薮そば@文京区本駒込


三田線の千石駅。
A3の出口から地上に上がるとドンずばです。

おばあちゃん動かない(^^;


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さて、木鉢会に加盟しているお店ですが、
店内には薮睦会の木札も。



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横長の店内もこれ、雰囲気いいね。
わりと席と席の間隔を広く取ってるのも昔っぽい。

そんな昔からのお店はセットものなど置かない感じ。


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天もり1400円税込

細めの、くすんだお蕎麦。
なんとなく、
昔ながらのお蕎麦で伝統を守ってらっしゃる感じ。

まあ、少々物足りない感じも、なくはない。

海老天は揚げたてで
これでもか!ってくらいにカリッカリの衣。
噛んだら衣がはじけ飛んだ(笑)

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いいけど、食べづら(汗
しかしこれ、暖かい天ぷらそばには良さそうだ。

つゆは甘さは無く、さほどかえしも濃くなく。
ただ蕎麦湯でいただくと出汁を感じておいしい。



駕籠町(かごまち)とは、昭和41年に無くなった古い町の名だそうです。
江戸時代、将軍付きの駕籠かつぎがこの土地を与えられたことに由来するそうで、
いまも小学校や公園にその名前がのこされているんだそうな。

なるほど。勉強になりました。
江戸を感じる粋な町名だったのね。029.gif


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千石駅 / 藪そば
東京都文京区本駒込2-29-20
03-3947-2611
11:30~20:00 (15:00から中休み) 日祝定休



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by zacho_7henge | 2017-09-06 11:30 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(4)  

ツンと来る、効く、爽快だ。甘えは無いのよ繁盛店。宗家 薮そば@新木場駅


木のまち、新木場。

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これも、それっぽくていい。

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新木場駅の線路下にあるお蕎麦屋さん。
看板は、『薮そば』と平仮名。

でも暖簾は。


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どっちでもいいんか(笑)

お昼のセットは950円だ。
カツ丼、天丼、ネギトロ丼。
みそ豚丼は変わったところ。

う〜んしかし、唐突に暑かったんでね〜。


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おろしそば750円税込

さっぱり系を選択。

まあ、そんじょそこらだ適当なもんだろう、
なんてパクつきましたが。
これがぶり返す暑さに刺すようにしっかり辛い。

かいわれも入って効くね。

目ぇ覚めます。

お蕎麦もわりとシャキッとしてていい街蕎麦だなあ、
とワサビまで効かせてごちそうさま。



間違いない。
黄金のカツ丼セットが楽しみだ。


また来よう029.gif


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新木場駅/藪そば
東京都江東区新木場1-6-1 メトロセンター街 1階
03-3521-3041
11:30~14:45 17:00~22:30 日祝定休



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by zacho_7henge | 2017-09-01 12:01 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(0)