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お店の姿勢が赤裸々となるは現代の恐怖かウェブログw 中華めんダイニング鶴亀飯店@足立区千住仲町


北千住。

人気の中華ダイニングランチ。
ですが、ほんとランチタイムは激混みで非常に使いにくい。
更には値上げで~、の鶴亀飯店さんです。


久しぶりに覗いてみますと、どういう訳かガラガラ。
めずらしい。
値上げしても美味しいんだからたまにゃ食べていきましょうか。

この餡かけラーメンが大好きなのさ113.png






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広東うま煮あんかけ麺930円税込

あれ?
なんかスッカスカ。
こんなに具材少なかったっけ?
餡もあんまり効いてない。

まあそれでも普通に美味しいんでね。
あっつあつなのもGood!

まあ、こんなもんだっけ、とごちそうさま…


2015年以来、だいぶ久しぶりだったな、と過去帳を見ていると。


あれ?105.png
やっぱちょっ…


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さらには2015年4月に遡ると…



e0164825_15264989.jpg
ちょっと、これ。同じメニューに見えな…145.png



だから写真ってこわいですな。


う~ん、このままだと日高屋の勝ちだぞw
また…や、考えようwww029.gif



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by zacho_7henge | 2018-04-27 15:19 | 今日のラーメン | Trackback | Comments(10)  

一部の方に、ごあいさつ

ようやく順位が下がり、
名前が消えてまいりましたので一旦ごあいさつ。


さて、2012年の2月頃から
にほんブログ村に参加させていただき、
これまでわりとたくさんの方にブログ村を経由してお読みいただいておりました。


このたび思うところあって”INポイント”用のバナーを外すことにしました。


理由のほうは、
営利目的でない弊ブログにはあまり意味が無いかな、ということにしておきます。

本当は違います(笑)



これまで定期的にお越しいただいた方々、
フォローしてくれている方々、
どうもありがとうございました。


ブログ村の登録は継続しておきますので、
『こんなんでも読みたい』
という方は、どっかからお越しくださいw


今後もマイペースに更新していきますが、
ブログ村経由での方々に、いったんごあいさつです。



ありがとうございました。




それでは引き続き『はじまりはいつも蕎麦』をお楽しみください。




なおこのエントリーは自動的に消滅します(爆



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by zacho_7henge | 2018-04-27 14:20 | 今日の出来事 | Trackback | Comments(2)  

今日のお弁当~♪ たけのこ入り鶏つくね


そろそろ急ぎ目で食べ進めないと
正味美味しくなくなるのでお弁当にも投入。


たけのこです。


きざんで、鶏ミンチとぐるぐるして。



あとは~、甕で熟成うん年!の焼き鳥のたれで。












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夕食の時には卵黄とでお店っぽく出せましたけど。

ちょっとタレ、足らないかな?




とろろ昆布ごはんとの組み合わせ。


月末。海苔が高くて買えませ~ん119.png



きょうは、こんなんで029.gif


食べ歩き 


グルメ

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by zacho_7henge | 2018-04-26 09:27 | 今日のお弁当 | Trackback | Comments(2)  

いまや貴重な町中華。昭和のカレーは醤油で行くか、ソースで決めるか。貴陽軒@南越谷1丁目。



封鎖されたJR南越谷駅の北口。
飲み屋街の ”ゴールデン街” があります。

そこに入ってる、いまや貴重な町中華。


たまに食べたくなる味。








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カレーライス500円税込

参ったか!

や、わたしが参ったwww


この味が食べたくなる。
さ、なにかけよう111.png




夏になったら餃子にビールにタンメンだ。



また来よう029.gif


食べ歩き


南越谷駅 / 貴陽軒
埼玉県越谷市南越谷1-26-7
048-964-4543
11:30~不明(わりと早いw) 店休不明

グルメ


いつも見てくれてありがとう~110.png

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by zacho_7henge | 2018-04-25 10:47 | 今日のカレー | Trackback | Comments(4)  

今日のお弁当~♪ たけのこの茹で方付き。


たけのこをもらったら、
こうですね104.png



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たけのこと牛肉で炊き込みご飯弁当。

まあでも、夜食べて、
朝も食べて、
お昼もかい。

よくあることで105.png




さて、たけのこ。

固いくて危ないので男子の仕事166.png


で、煮るのは皮つきか、皮を剥いてからか論争ですが。


皮に身を柔らかくする成分があるそうです。
ので、皮つきが正解らしい。

うちも、もう何年もそうしてるので、たぶん正解w


米ぬかなんか普通に手に入りませんし、
わざわざ買うのもアレなので、お米で十分。




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このパスタ用の鍋に、お米を手のひら一掴みで、ほぼオッケー。

たけのこは、先っちょ切り落として、
側面の皮に身を切らない程度に切れ目を。
太い軸のほうは、根元のぶつぶつとかをそぎ落として、ここも切れ目を。


で、一時間くらい、ぐつぐつ。





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蓋をしっぱなしでも吹きこぼれないバランスが好きだ、この鍋^^


あとは火を止めて、冷めるまで数時間ほっとけば完成~。

あんまり放置しすぎると皮の色が移っちゃいますから注意だ!


1時間も煮るとガス代が、、、なんて思うあなた。
水煮を買ってくるのと自分で茹でるの、
おいしさの格段の違いをお試しあれ102.png


ちなみに今日のは、金曜の朝に引っこ抜いたのをもらって、
日曜の朝に処理してます。
二日くらいならえぐみは気にならないと思いますよ。


きょうは、こんなんで029.gif

食べ歩き 


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by zacho_7henge | 2018-04-23 08:13 | 今日のお弁当 | Trackback | Comments(14)  

代替わりで雰囲気もガラッと変わって、本格そばのお店に。夏見屋@船橋市本中山


何年ぶりかで降り立つ、
京成中山駅。

駅すぐのおそば屋さんは建て替えて高級店志向に。

店内も高級志向。
以前の町のおそば屋さん的な面影は無くなった。

ひとりカウンターに通され、
お話しながらなので絵は無し。
備忘録的に失礼します。


鴨せいろ1500円税込


蕎麦はキリリ端正。
板そばみたい長四角の木箱に入って、
量もそこそこ十分。
以前はもう少し田舎っぽさがあった十割だったので、
洗練された感じ。


鴨汁には、ぎゅうぎゅうに鴨肉。
うぅ〜ん?脂身削いでるのかな???
何故かちょっと惜しい。
つくね、やらかくて旨い。
この鴨つくねが秀逸
つゆも甘すぎず、丁度いいです。


そうそう自慢の白濁そば湯。
そのそば湯がたくさん出されたので
全部飲み干しちゃいました(笑)

これはこれで、いいじゃないですかい。


4~5年ほど前に建て替えまして、
代替わりとともにお店の雰囲気も変えたそうです。
大旦那さんもまだまだ板場でせっせとお仕事しております。
家族ぐるみで、いいですなぁ。
カウンター5、テーブル席2小上がり2、だったかな。
品も格もいい感じに生まれ変わりました。

そうか以前伺った時に、どうも奥の座敷が物でにぎやかだったわけだ。
建て替えの準備だったんでしょうね~。


落ち着いた雰囲気で本来の佇まい、
ってことですね。029.gif



食べ歩き


京成中山駅  / 夏見屋
千葉県船橋市本中山1-8-15
047-334-6233

以前の夏見屋さん情報~


グルメ


500軒以上を網羅。
周辺のお蕎麦屋さんマップは、こちらから⇒⇒⇒ 地図

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by zacho_7henge | 2018-04-22 09:23 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(0)  

二郎”風”で行こう。麺屋 桐龍@東川口


系、って、系列、直系という時に使いたい。

大や富士丸のように、
元二郎だったとか、二郎直系の店は”二郎系”でいいけど。

ただの真似っこ店は”二郎風”だよな〜とか。
細かいか105.png


てなわけで、東川口。
駅からはだいぶ遠いのでクルマ推奨の、
二郎っぽいラーメンのお店。

まさに”二郎風”。
ここさんはその中でも良くできた方のお店だ。


この写真下手なブロガーにしては
綺麗な写真になった。

被写体もやしですが(笑)







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小ラーメン700円(券売機に付き税込)

にんにく・野菜の絵柄。


うつくしい、もやし(笑)





優秀な”二郎風”のお店(ここんとこ粘着w)。
麺よし、スープよし。
お店に向かうまでの豚臭…よ、よし(笑)


麺がもっともっと”やわ”だったらな~。
なんて言いながら
一味唐辛子ばんばんふりかけてごちそうさま。


年に一度じゃもったいない。
また来よう029.gif



食べ歩き 

東川口駅 / 桐龍
埼玉県川口市戸塚3-36-18 イイダ1F
月曜定休・木曜夜休  ※無休になりました
ホームページ参照⇒ここ

以前の桐龍さん情報
・15/11/17小ラーメン
・16/04/09ミニ辛いラーメン
・17/09/04小ラーメン+豚


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by zacho_7henge | 2018-04-21 14:26 | 今日の二郎/二郎系 | Trackback | Comments(2)  

今日のお弁当~♪ 主役が見えませんがw


手作りハンバーグだよ^^

前の日のだけど119.png


付け合せに塩味でパスタ。
ベーコンと玉ねぎニンジン黒こしょう。
ピーマンがあったら良かったんだけどな。


で、パスタはゆで卵と一緒に茹でてしまう無精者www







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う~ん、主役はどっちかってえとハンバーグなんだが。


なんだよ一番手間かかってないゆで卵がいい位置だな~^^;

並べんのも難しい。


きょうは、こんなんで029.gif

食べ歩き 


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by zacho_7henge | 2018-04-20 11:02 | 今日のお弁当 | Trackback | Comments(4)  

【粘着w】あまりに納得のいかない『とんかつ檍』に、こうやって揚げるんだよと教えてあげるエントリー。とんかつ武蔵野@上野広小路


カツ丼を愛する弊ブログですが、
当然のように、静かにとんかつにも夢中である。


こないだの、銀座とんかつの回が
どーしても腑に落ちない中。


『はぁ...。美味しいとんかつ食べたい。』


んで、
向かうは普通に美味しいとんかつに困らない街、
上野御徒町界隈。


安くても食えるのを見せてやる(笑)


山家さんの2軒はカウンターだけなので
弱気なブロガーは写真付きレポートにならない。
なので今夜はこちら。

路地裏のとんかつ屋、武蔵野さん。


いいかい?檍。(もはや呼び捨てw)
このくらいの揚げ色でいいんだぞ(爆)


さ、これが普通に誰もが美味しいとんかつだ^^






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ロースカツ定食1300円税込

こちらは食べやすいように十字斬り。

淡い色。
この色でないといかんですよ。この色。

ったく此に比べたら檍さん、あんたのは丸焦げだよ( ´ー`)
(粘着w 籠池かwww)



このサシに沁みる肉汁。
じゅわり脂身。

ふふ。これですよ。
これが普遍的に美味いと言えるとんかつ。


なにも何とか豚がどうのこうの、
厚さが何センチだぁの、
そんなんはついでなんだ。いらないんだ。

最低限この品質で出されればな~んも文句ない。
つーか、このくらい素人でもできるだろこのクソっ!(日産のクララ風でw)




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(ピント合ってないな…)


まあ、もひとつな、
武蔵野さんも慌てなくていいから
少し油切りじっくりしてくれてもいいかな(爆)

ふっ。ラードの染みたキャベツもいいもんだ。

なんやかや、旨みしっかりでごちそうさま。


何度も言う。
これが普通に美味しいとんかつだ。
これを超えないと劇的に美味いとはならない。



正しいとんかつだった。ありがとう。
これでゆっくり眠れる、ってもんよ(笑)

また来よう029.gif



食べ歩き 

上野広小路駅 / とんかつ武蔵野
東京都台東区上野2-8-1 2F
03-3831-1672
12:00~15:00 17:00~20:30 不定休


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だけどいくら豚好きだって上尾までは行かないよ~www


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by zacho_7henge | 2018-04-19 09:21 | 今日の食事 | Trackback | Comments(2)  

五郎ちゃんも唸るわけだ。これがほんまもんの太麺皿うどん!!! 長崎飯店@渋谷区道玄坂


ここんとこ、ちゃん皿系づいてるわけですが、
リンガーハットが本場とは違うのが判明したあたり、
心が求めているわけです。

本場、長崎ちゃんぽん皿うどん。


で、ここ渋谷で、
その本格長崎が味わえるという。

さて太麺の実力が判明した今、
ちゃんぽん、皿うどんだけでなく、
ここに太麺皿うどんも加わって三つ巴。
さらにチョイスに困るようになってしまいました
長崎ちゃん皿系。


お店の前に来てもまだ迷ってる…


餃子とビール行こうかと思ったけど
妙に高級なのでスルーして、
これをチョイス。


”やわ”って通すんだね。
で、しばらくして来たよ、来ましたよ^^



おおおおおおお???

これは…

これか。これが本場114.png








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太麺皿うどん930円税込

餡が、こんな感じなのか。
ほとんど無い、つーか、
餡がほんと絡んでるだけで無駄が無い。

麺も焦げ目はあるものの揚げてカリッとしたトコはない。
しかし、焦し具合の妙味を舌で感じる。


いや、これは。
これはわかる。

今まで他所さんで食べた時には本場の食べ方が理解出来なかったけど、
これはソースがわかる。
ソースをかける意味が、はじめてわかった。


素晴らしい!

すばらしいうちにペロッと、
いやいやアツアツはふはふだ。
熱い。うま味が厚い。
ソースも辛子もお酢も、燃える旨さじゃんこれ!

浮かれポンチの心も体も暑いあつい、でごちそうさま。

うーん、これは嬉しい。
念願かなった感じだ。皿うどん!


これで千なんぼの特上が食べたくなった。
ちゃんぽんも、パリパリ皿うどんも食べたくなったぞ。



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いい絵だねぇ。また来よう029.gif


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渋谷駅  / 長崎飯店
東京都渋谷区道玄坂2-10-12
03-3464-0528
11:00~14:30 17:00~22:00 日祝定休(土曜は昼のみ)

以前の本場長崎(っぽいのも含む)情報~
・10/07/05 リンガーハット@草加市
・10/08/09 宝来軒@葛西
・10/09/04 博多っ子@草加市
・15/04/27 華華@千住大橋
・16/02/27 長崎菜館@八丁堀
・17/05/23 九雲@三ノ輪
・18/03/31 リンガーハット@北千住
・18/04/05 リンガーハット@北千住


いつもお越しいただきありがとうございます(^^ゞ



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by zacho_7henge | 2018-04-17 11:04 | 今日のラーメン | Trackback | Comments(4)