もうそんなことはどうでもいいのが、寛容なるにっぽんの文化。うどん丸香@千代田区神保町


神保町。

讃岐か否か。
譲れない論争が見えないところで静かに繰り広げられて…

いるかな105.png


前回、
『まあ、もういいな』
といいつつ、だいぶ久しぶりに寄ってみます。

時間的に、

「もう天ぷらも何も終わりですが~」

という案内ですが…

そんなの関係ねぇ~(古っ129.png









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つけ430円税込

こう綺麗に盛るんだ。
どうやってんだろうな~。


エッジがもひとつ立ってなくて、
ややキレに欠けるのは前回と変わりない。


つけ汁はね~、絶品だね~。
いりこの出汁がグッと、でも来過ぎない。
でも十分存在感。

うまい!つゆ旨い!
こないだかかけ汁だったけど、つけ汁も旨い。

これはお金払ってでも味わう価値があるってもんです。


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完璧なつゆに、またやられてしまった。
ごちそうさまでした。



讃岐うどんとは。
信州そばがそうであるように、手打ちであることだと教わりました。

丸香さん、看板にも何も『讃岐』は名乗ってません。



そういうことなら、また来よう029.gif


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神保町駅  / うどん丸香
東京都千代田区神田小川町3-16-1 1F
電話非公開
11:00~19:30(土曜~14:30) ※麺切れ終了
日曜定休

以前の丸香さん情報
・10/11/19 じゃこ天わかめうどん






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# by zacho_7henge | 2018-02-01 12:10 | 今日の食事 | Trackback | Comments(6)  

今日のお弁当~♪ 似てくるw


今週の課題。
チョコレートハラペーニョ。
ねじねじ。
おかかバター。

忘れないように書いとくw



そんなんで、お弁当。
今朝は嫁の番。

こないだ買った漆塗りの弁当箱は好評らしく、
先に出る娘が持ってっちゃう傾向105.png

そうだろそうだろ。



で、どすか?
なんかわたしに感化されてか、
嫁の弁当も絵柄が似てきたな。




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おかずはほぼほぼ(でたw)冷食ですがw


「串が手前って、どうよ」

「それ弁当が逆向き~」


ああ、逆から見るのね。
嫁はサウスポーだからご飯が右なんだよな。


と、左右論争を生むかこれ105.png



きょうは、こんなんで029.gif


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# by zacho_7henge | 2018-01-31 11:42 | 今日のお弁当 | Trackback | Comments(0)  

町のおそば屋さんの中華系がほっこりとわかるカタ焼きそば。あら井@足立区西新井



西新井駅。
大師線に乗り換える駅です。

駅周辺あんまり蕎麦屋の無い町、西新井。
下町人情の駅前・松月さんばっかじゃ不公平なのでw

さ、このあら井さんは町の食堂的おそば屋さんだ。
正直悩む。
そばより味噌ラーメン、カレーライス、あるいはこれか105.png


んでもおいしいんだよな~。いったれ!







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カタ焼きそば850円税込

あ~パリパリ麺うまいな~。
餡が絡んで、吸って。
あんかけ系の醍醐味はそして、お酢に和からし。

お~来た。イケる。
これ中華屋のそれと違ってまた優しい口当たりと味わい。
そば屋さんならでは、か。


う~ん、おかわり欲しいw
くらいが丁度いい腹八分め、でごちそうさま。

また来よう029.gif


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西新井駅  / あら井
東京都足立区関原3-34-7
03-3849-3945
11:00~20:30 水曜定休


以前のあら井さん情報
・09/09/16  おかめそば



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# by zacho_7henge | 2018-01-30 12:46 | 今日の蕎麦屋 | Trackback | Comments(8)  

ヒロミみたいなシェフの本格カルボナ~ラに挑戦してみた。




完成の絵柄110.png



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あのTV、見たかな?102.png

この絵柄、真似っこしてみよう。
すべての芸は模倣に始まる、らしいからね109.png



e0164825_15251861.jpg
そんなんで、
本田さんって主婦?の方のカルボナーラが12点とかいうダメ出しを食らった、
いや、全国の主婦の95%がダメ出しを食らった番組。

ここのオッサンも勿論ダメです105.png


まあ、毎度毎度うまくいってんだか何だかわかんないんだよね。
カルボナーラってやつは。

今回も若干失敗を想定しておくw
つまりその、
失敗しても代わりになる絶賛系おかずを用意しておきます。


アスパラ、ポテト、玉ねぎのフライもの。
あと、レンコンに牛豚のひき肉を詰めたのも。




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これだけ用意しておけばカルちゃん失敗しても大丈夫!


さ、カルボナーラいきますよ!

グアンチャーレなんて売ってなかったので
細かくしたベーコンとニンニクを炒めて、
卵を入れたボールを準備。

そこへアルデンテ+αな茹で加減のバリッラを投入。


間違いなくボールのほうに投入。
で、10秒待って蒸らし調理。


バリッラってパスタはイタリーで有名なんだよね。
ここの息子さんが1990年代にF1でドライバーやってたんだよ。

ボンボンだったんだろうな102.png


さ、豆知識しゃべってるとちょうど10秒。
10秒経ったんで、ぐるぐる混ぜます。

とっとと取り分けて食べましょう!



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ほ~。ほほ~。
チーズ感がすごい!
牛乳とか使わない分、コクがすごい。

もう一個、卵を使ってもよかった。
小さめだったからな~。でももう一個入れる勇気がなかったw

3人前とかいう分量が作りにくかったか。


しかし、わりと成功だった。
もう少し細かいとこ詰めてやってみよう。

そうすればレストランのカルボナーラ完成だ!



きょうは、こんなんで029.gif


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# by zacho_7henge | 2018-01-29 09:17 | 今日のお酒と今日のおかず | Trackback | Comments(8)  

【休憩】 氷の世界に閉じ込めてしまった^^;

庭に放置組の、メダカの水槽。


ここ4〜5日の氷点下の繰り返しで、

こんな事になってる。

迂闊だったなー



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3層くらいになってる。
厚さは10数センチ。

水槽割れるかも、
しれないから取り出したいけど。


いや〜、手がないねぇ。失敗した。


まあしかし、寒かったんだねぇ。

中のメダカはわりと元気で良かっかけども。



これから取り出し作業にかかります。





今日は、こんなんで029.gif



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# by zacho_7henge | 2018-01-28 09:42 | 今日の出来事 | Trackback | Comments(2)